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Grâce à la collaboration de notre laboratoire de recherche, d’experts et de plusieurs de nos fournisseurs, nous avons renouvelé toutes les recettes de nos desserts de la gamme destinée aux services alimentaires en réduisant à moins de 1 % les gras trans.


Proportions de gras trans et de gras saturés dans nos produits


Codes Produits
Fiches techniques
Gras trans
Gras saturés

% Valeurs quotidiennes
Prêts-à-emporter

Prêts-à-emporter - Température ambiante
0812-30 Blondinie
0.5 %
10.4 %
0812-47 Brownies
0.5 %
12.5 %
0812-16 Gâteau carottes-raisins
0 %
0 %
0812-23 Gâteau orange canneberges
0 %
0 %
0812-09 Gâteau tout-en-grains
0 %
6 %
0813-15 Pain collation carotte-raisins
0 %
6 %
0813-22 Pain collation orange canneberges
0 %
0 %
0813-08 Pain collation tout-en-grains
0 %
8 %

Prêts-à-emporter - Réfrigérés
0812-61 Gâteau aux carottes
0.5 %
12.5 %
0813-39 Gâteau Reine Élizabeth
1.5 %
40.4 %
0812-78 Pavé aux dattes
0.5 %
15.5 %
0812-85 Pavé aux fraises
0.5 %
15.5 %
0812-92 Pavé aux pommes
0.5 %
15.5 %

% Valeurs quotidiennes
Les plaques

Les Languettes croustillantes
1239-92 Languette croustillante à la marscarpone
0 %
0 %
1240-43 Languette croustillante au sucre à la crème
0 %
0 %
1240-98 Languette croustillante aux Trois Chocolats
0 %
0 %
1241-59 Languette croustillante Passion Framboise
0 %
0 %

Les économiques
1165-29 Délice à la vanille
0 %
0 %
1180-11 Délice choco-canneberge
0 %
0 %
1169-70 Délice Choco-Érable
0 %
0 %
0512-71 Fondant au caramel
0 %
0 %
0512-57 Fraisier
0 %
0 %
1151-33 1165-36 Gâteau au chocolat
0.68 %
4 %
1151-19 1165-12 Gâteau aux carottes
0 %
0 %
1151-02 1165-05 Gâteau Reine Élizabeth
0 %
0 %
0512-95 Mousse à l’érable
0 %
0 %
0512-33 Mousse au chocolat
0 %
0 %
0515-23 Mousse aux quatre fruits
0 %
0 %
1154-23 1168-26 Plaisir à l’érable
0 %
0 %
1168-88 1169-32 Plaisir au caramel
0 %
0 %
1154-09 1168-02 Plaisir au chocolat
0 %
0 %
0515-16 Tiramisu
0 %
0 %
0512-19 Triple chocolat
0 %
0 %
0513-18 Truffe au café
0 %
0 %

Les avantageux
1120-40 Avantageux à l’érable
0 %
0 %
1120-57 Avantageux à la vanille
0 %
0 %
1120-64 Avantageux au chocolat
0 %
0 %

Les folies sucrées
0606-79 Folie à l’érable
0 %
0 %
0606-00 Folie à la framboise
0 %
0 %
0606-31 Folie au chocolat
0 %
11.42 %
0606-86 Mangobaies en folie
0 %
0 %
0606-48 Opéra en folie
0 %
0 %

Les exquises croquantes
1237-01 Exquise chocolatée
0 %
0 %
1237-18 Exquise fruitée
0 %
0 %

Les marquises
0518-20 Marquise fromage caramel brûlé
0 %
0 %
0516-91 Marquise fromage marbrée aux fraises
0 %
0 %
0518-06 Marquise sucre à la crème
0 %
0 %

Les gourmandes
1236-02 Croustillant au chocolat
0 %
0 %
1238-55 Farandole aux fruits
0 %
0 %

Les déli-pauses
1156-14 Déli-pause Choco-guimauve
0 %
0 %
1156-21 Déli-pause Crème-coco
0 %
0 %
1156-38 Déli-pause L’Écossais
0 %
0 %

Les pavés fruités
1442-01 Pavé aux dattes
0 %
4.21 %
1442-56 Pavé aux fraises
0.12 %
4.81 %
1442-25 Pavé aux pommes
0.12 %
4.81 %

Les non-glacés
1153-00 1167-03 Blondinie à l’érable
0.24 %
2.44 %
1153-17 1167-10 Brownies
0.24 %
4.87 %

Les desserts santé
1629-46 Gâteau aux bananes
0 %
3 %
1629-08 Gâteau aux bleuets
0 %
2 %
1629-22 Gâteau aux fraises
0 %
2 %
1629-39 Gâteau aux pommes
0 %
2 %

% Valeurs quotidiennes
Les desserts santé
1629-46 Gâteau aux bananes
0 %
3 %
1629-08 Gâteau aux bleuets
0 %
2 %
1629-22 Gâteau aux fraises
0 %
2 %
1629-39 Gâteau aux pommes
0 %
2 %

% Valeurs quotidiennes
Les portions individuelles
2510-46 Baladin aux fruits des bois
0 %
0 %
2510-15 Baladin Fondant au Chocolat
0 %
0 %
2510-08 Baladin Pommes Poires Caramel
0 %
0 %
1850-51 Explosion choco-caramel
0 %
0 %
1850-75 Explosion choco-érable
0 %
0 %
1850-13 Explosion pommes-caramel
0 %
0 %
2510-53 Le Scintillant
0 %
0 %
0125-00 Millefeuille traditionnel
0.11 %
2.5 %
5010-11 Profiteroles crème chantilly
0.12 %
15.86 %

% Valeurs quotidiennes
Les bouchées
2146-90 Bouchées de luxe assorties
0 %
0 %

% Valeurs quotidiennes
Pains collations
1501-27 Canneberges-Orange
0 %
0 %
1501-10 Carottes-Raisin
0 %
0 %
1501-03 Le tout-en-grains
0 %
0 %

% Valeurs quotidiennes
Les Spécialités de Noël
1016-00 Bûche Chocolat extrême
0 %
0 %
1016-24 Bûche Exquise aux petits fruits
0 %
0 %
1016-17 Bûche Veloutée au caramel
0 %
0 %
1015-01 Chocobûche à l’érable
0.1 %
8 %

% Valeurs quotidiennes
Les sauces et les coulis
2310-24 Coulis à la mangue
0 %
0 %
2310-00 Coulis de fraises
0 %
0 %
2310-17 Coulis de framboises
0 %
0 %
2312-22 Sauce au chocolat
0 %
1.77 %
2312-08 Sauce crème anglaise
0 %
1.72 %
2312-15 Sauce sucre à la crème
0 %
1.72 %
2313-07 Sauces et coulis assortis
0 %
0 %

% Valeurs quotidiennes
Les gâteaux ronds

Les passions
0265-52 Gâteau Passion Champlain
0 %
0 %
0265-07 Gâteau Passion framboises
0 %
8.3 %

Les gâteaux au fromage
0262-48 Gâteau fromage caramel brûlé
0.41 %
11.66 %
0267-05 Gâteau fromage Extra Java
0 %
0 %
0262-79 Gâteau fromage New York
1.78 %
53.6 %
0262-86 Gâteau fromage New York chocolaté
1.6 %
54.8 %

Les croustillants
0260-19 Gâteau Croustillant Royal à l’érable
0.33 %
10.11 %
0262-17 Gâteau Croustillant Royal pommes et mûres
0.09 %
5.71 %
0263-09 Gâteau Croustillant Royal truffe au chocolat
0.23 %
7.81 %

Les chocolatés
0263-16 Gâteau au chocolat à l’ancienne
0 %
0 %
0263-23 Gâteau choco-caramel fondant
0 %
0 %
0260-57 Gâteau Soprano
0 %
0 %

Les fruités
0264-53 Gâteau Duc d’Orléans
0 %
0 %
0263-30 Gâteau Framboisier
1 %
11.4 %

Les veloutés
0275-28 Gâteau le Moelleux aux carottes
0 %
0 %

% Valeurs quotidiennes
Les tortes
0313-58 Torte à la mascarpone
0 %
0 %
0313-34 Torte au sucre traditionnelle
0 %
0 %
0313-65 Torte cappuccino
0 %
0 %
0313-41 Torte champêtre
0 %
0 %
0314-19 Torte Chocolatée
0 %
0 %
0313-72 Torte pommes et sucre à la crème
0 %
0 %

% Valeurs quotidiennes
Les tartes maison
0307-19 Tarte au sucre maison
0 %
0 %
0307-02 Tarte aux pommes maison
0.2 %
5.8 %


Codes Produits
Fiches techniques
Gras trans
Gras saturés